经营.管理.经济

作为将咖啡从农产品变成标准化商品的代表，雀巢在上世纪80年代进入中国，初代广告语“雀巢咖啡，味道好极了”，以朴实的措辞拉近了咖啡与中国消费者的距离。

唐彬森正试图建立一套消费新品方法论，即利用市场信息的不对称性先给本土消费者创造惊喜；不做便宜货、不打性价比，只对标同品类最高端的品质；在每个垂直细分品类拿出一个与现有产品不同的亮点；辅以海量的营销造势。 

2020双十一中，美妆行业表现抢眼，美妆产品几乎占据了各大流量主播直播间的半壁江山。在这个特殊的大环境下，“口罩妆”、抗敏感、自然妆效成为新的美妆趋势。口罩经济下，敏感肌和防痘祛痘概念成为护肤品行业新焦点。渠道仍是重中之重，数字化和产品创新也同样关键。

尼尔森研究发现，既有非黄金门店欲升级为黄金店难度较大，这一现象在对便利性诉求较高的中小型渠道尤为突出。相较之下，中小型渠道新开店势头强劲——大超新开黄金门店在新晋黄金门店中占比为15%，小超更高达24%。

从渠道、市场、选品、促销和创新等方面进行战略和策略调整，才有可能在市场站稳脚跟。今年，线上在原有快速发展的基础上，又进一步提升。今年1-5月，9大母婴快消品在电商渠道的占比从27%提高到了32%。今年2月，线下母婴店受到疫情冲击比较大。但从3月开始，线下渠道开始逐渐回暖，进入四五月，母婴快消品增速和去年同期持平甚至小幅增长。

越来越多品牌商选择在店内配有专业人员和营销支持，而人力及店内营销成本投入又很难实现规模效应，因此只有抢占最优质门店，才有机会最大化ROI(投入产出比)。一个城市的店王越多，意味着需要配置更多资源。以同为重点城市的广州市和上海市为例，广州市虽母婴品类销售全国第三，但其店王保有量仅为上海的1/4，因此店内营销资源应向上海有所倾斜。

粤菜，是中式快餐中人气热度最高的子品类，但是粤菜品类的品牌平均门店数和门店分布省份数都是相对较低的，说明粤菜品牌的扩张能力或者扩张欲望都是不太强的，粤菜的门店布局策略是比较集中在一二线市场的，所以粤菜的品类画像是人气高，但是比较踏实和务实，整体是比较内敛型的品类，有点“闷声发财”的意思。

战略是做正确的事，运营是正确地做事，企业战略包含：能解决什么问题+附加价值+企业的竞争壁垒，我对标了下阿里的战略（其实应该是愿景）：让天下没有难做的生意，做生意是阿里解决的问题，附加价值是通过科技让生意不难做，而竞争壁垒是让天下的生意都到阿里上做，形成消费和供应链侧的规模优势。

麦当劳宣布未来麦咖啡将增至4000家；肯德基在咖啡包月卡一元喝咖啡的基础上，又升级了咖啡豆。而今年入华的加拿大品牌Tims的内地门店数量已经悄然增至100家。再加上星巴克深耕内地20年，目前的中国咖啡市场，“北美四巨头”一直在拼命加磅。

优衣库在数字化营销上做了许多尝试，包括推出了大量跨界联名产品、推出掌上旗舰店、打通线上线下购物体验。这个服装品牌一直把自己定位于科技公司，同时，从将品牌理念变为“LifeWear服适人生”起，它也在生活方式上做了诸多涉猎，例如办展、出杂志、探讨新中产与消费升级。对于时刻把握潮流趋势，优衣库的主张是既可以借助方法，也应当抓住本质。

便利店的定位，不能让消费者因为有了生鲜的加入就认为自己走进了一家社区生鲜店，要知道，在如今的时代，能够回到厨房做饭，对于生鲜食材有需求的人，多半是家庭主妇 ，她们更习惯于线下买菜，善于精挑细选，对价格极其敏感 ，做饭早已成为他们生活的一部分，而这部分人群，不符合便利店的核心消费群体。

许多企业经常说这个业务不赚钱，那个业务是微利等等，但市场上总有企业能将同样的业务做到盈利，这就是组织效率的问题，组织效率通俗的解释就是完成一件事，组织需要付出的成本，而这种成本关系到环节、流程、节点的成本。

今天的养鸡全产业不只是农业，本质是高科技产业。这一理解很重要，这一逻辑同样适用于牧原、温氏在内的养猪企业。

如果我告诉你，你没有听说过的圣农发展，一年能养五亿只鸡，年销售已经接近200亿元，是否颠覆了你对这门生意的看法？

企业要明白，只有活得久，才能抓住更大的商业机会。现在处在资本寒冬，每个创业者必须要务实、要花足够的精力提高自己的融资能力，在适当的时候也要考虑通过造血或者其他资源，让自己努力活下去。只有活得久，才能真正找到大的商业机会。

其二，大量的资金投入有助于企业数字化转型。建设企业的数字化前台、中台与后台，建立私有云或使用外部的公有云，因应数字化要求改造现有的生产场地与办公场所，依据场景要求进行模型开发与应用等，都要求企业持续投入大量资金。

不少To B的销售不会做报价，太多销售的报价就是2张纸，简单的只有一页纸，你如果直接面对客户，这种报价单就显得太单薄了。

借用一位Top Sales的名言：“我从来不做报价，我只做方案建议书，而且我的方案建议书永远都是和合同附在一起的。”

现在的消费者都非常强大，过滤垃圾信息的能力也越来越强，甚至很多类目的消费者都是成分党，对一些类目的了解程度超乎想象。所以不管谁做直播卖货，都应该对带货的品牌历史、产品利益点、技术壁垒、行业大盘情况有比较深的了解，自己也要有试用过，做好功课才能让整个带货的过程变得更立体和丰满，也更令人信服。

面对首次进行商业交往的对手，腾讯公司不仅未能查询当事人信息及授权情况，且在合同中未要求对方交付保证金或者进行分期付款，实是对合同风险控制的失策。希望此案能引起商业经营者的重视，引以为戒。